餐饮具的洗涤剂和消毒剂应怎样使用

1、在消毒过程中，应注意保持餐具的完全浸泡，避免出现消毒死角。此外，洗涤剂和消毒剂的使用顺序也需注意。一般来说，应先使用洗涤剂对餐具进行清洗，去除油污和食物残渣，然后再使用消毒剂进行消毒处理。这样可以避免消毒剂与油污和食物残渣发生反应，影响消毒效果。

2、用量：每半盆清水加入1/3瓶盖；用法：将白色棉麻涤织物先用清水浸透，然后投入稀释溶液中浸泡20分钟，再按常规方法洗涤。衣物消毒液，有效去除霉味、汗味等异味，有效杀灭衣物上隐藏的肠道致病菌和化脓性球菌，内外衣裤或成人、儿童衣物可一起洗。

3、刮掉沾在餐饮具表面上的大部分食物残渣、污垢。用含洗涤剂溶液洗净餐饮具表面。最后用清水冲去残留的洗涤剂。消毒方法 煮沸、蒸汽消毒保持100℃ 10min以上。使用含氯消毒剂消毒，消毒液浓度应当含有效氯250mg/L（又称250ppm）以上，餐饮具全部浸泡入液体中，作用5min以上。

餐厅的卫生标准和消毒标准是怎么样的?

法律分析：（一）不得设在易受到污染的区域，应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区。（二）应距离粪坑、污水池、垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响范围之外。（三）应同时符合规划、环保和消防的有关要求。

法律分析：厨房的最小使用面积不得小于8平方米； 墙壁应有5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙；地面应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造，具有一定坡度，易于清洗；配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠以及污水排放和符合卫生要求的存放废弃物设施。

环境卫生标准 地面清洁无杂物，桌椅保持洁净，门窗玻璃经常擦洗，四壁无尘， 洁净舒适。餐厅周围的垃圾污水经常清除，对残肴骨渣及时清理，餐厅内不 得摆放杂物、空酒瓶、私人用品、扫帚、拖把、畚箕等清洁用具 要放进保管室。洗手间勤冲洗、勤打扫，做到空气清新、无异味、清洁明亮。

餐饮具消毒须达到光、洁、涩、干。采用药物消毒时须达到清洁干净、无污迹、无异味。餐具消毒间的水池必须专用。每天餐后必须清扫，保持地面、台面、水池干净整洁。垃圾要密闭存放，及时清理，垃圾容器要清洁干净。

人员卫生：操作人员必须穿戴洁净的工作衣帽，并保持仪容整洁。工作前需洗净、消毒双手。 凉菜间卫生：凉菜间应每天定时进行空气消毒，确保空气质量。 餐饮具清洗：洗刷餐饮具时应使用专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

餐饮洗涤剂清洁剂使用标准

1、餐饮洗涤剂清洁剂的使用标准主要包括：选用符合食品安全标准的清洁剂，确保正确使用浓度和接触时间，遵循正确的清洗流程和温度要求，以及保证使用后的彻底冲洗干净。在餐饮业，洗涤剂和清洁剂的正确使用至关重要，因为它们直接关系到食品的安全和卫生。

2、定期更换清洁剂：餐饮业应定期更换清洁剂，以防止清洁剂中的有效成分失效，影响清洁效果。一般来说，清洁剂的使用寿命不应超过一年。 储存清洁剂：餐饮业在储存清洁剂时，应将其放在儿童无法触及的地方，以防儿童误食。同时，也应将清洁剂存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和雨水浸湿。

3、应选用符合国家标准的食品级洗涤剂，避免使用含有有毒有害成分的劣质产品。在使用时，应按照洗涤剂说明书上的推荐比例进行稀释，避免浓度过高导致残留或浓度过低影响清洁效果。同时，洗涤剂的用量也应适量，过多不仅浪费资源，还可能增加漂洗难度，导致餐具表面残留洗涤剂。

4、洗碗精的比例是1：500或者1：200。使用方法：在水盆中加入1-2滴，将蔬果放入并浸泡可去除表面残留农药及果蜡；在水中加入5-6滴，可清除日常锅碗上的轻油污；在多用途洗洁精中加入少许清水，可清理风干的油脂或沾染了灰尘的油污。

5、目前洗洁精的国家标准，该标准中对手洗餐具用洗涤剂（洗洁精）做如下要求：配方中所用表面活性剂的生物降解度不低于90%总活性物含量≥15%pH值（20℃ 1%溶液）0-5。不得检出荧光增白剂。甲醇≤1mg/g，甲醛≤0.1mg/g。砷（1%溶液以砷计）≤0.05mg/kg，重金属（1%溶液以铅计）≤0.05mg/kg。

6、食品生产经营中使用的洗涤剂消毒剂应当符合的标准是对人体安全、无害。餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施，用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范。

餐饮后勤洗碗部洗洁精和漂水的比例是多少?

洗碗精的比例是1：500或者1：200。使用方法：在水盆中加入1-2滴，将蔬果放入并浸泡可去除表面残留农药及果蜡；在水中加入5-6滴，可清除日常锅碗上的轻油污；在多用途洗洁精中加入少许清水，可清理风干的油脂或沾染了灰尘的油污。

加入漂白剂煮沸消毒。每月至少一次，可以将洗碗布与水以1：10的比例放入锅中，加少许漂白剂，维持2-3分钟后取出清洗晾干。漂白剂可有效杀灭细菌。选用耐高温洗碗布。推荐选用棉质洗碗布，避免浴巾和其他毛巾材质。棉质洗碗布耐高温，易于清洗和消毒。高温可杀灭细菌，保证洗碗布的卫生。日晒消毒。

我一般洗碗的时候，用开水龙头冲掉碗上面的油，和残留的饭菜。然后在盆中挤两三下洗洁精，将冲干净的盘子碗，放到有洗洁精的水里，用抹布擦一下，然后放到水龙头上冲干净清洁精。

粉剂配方：天下油污净1--10%+硅酸钠90--99%。水剂配方：天下油污净1--10%+水90--99%+防腐剂+香精+色素。膏剂配方：天下油污净1--10%+水84--94%+四合一增稠剂5%+盐+防腐剂+香精+色素。

正规厂家生产的洗洁精，所含的成分符合标准，不会对人体产生伤害。洗碗用清水冲洗干净，一般不会残留。用洗洁精洗碗的好处：洗洁精是一种清洗剂，能有效去除碗筷上面的油污。洗洁精带有的香气，可以去除一些东西留在碗上面的异味。

餐饮服务中使用的洗涤剂消毒剂应符合食品安全标准

1、餐饮服务中使用的洗涤剂消毒剂应符合食品安全标准是正确的。食品生产经营中使用的洗涤剂消毒剂应当符合的标准是对人体安全、无害。餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施，用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范。

2、洗涤剂用于清洁餐具和设备，必须能够有效去除油脂、食物残渣等污物，同时不留下有害物质，以确保食品不受污染。消毒剂则用于杀灭细菌和病毒，防止交叉污染和食品中毒事件发生，必须选择符合食品安全标准的消毒剂，并按照正确的浓度和方法进行使用，以保障食品安全。

3、餐饮服务中使用的洗调剂消毒剂应符合食品安全标准该句话的说法是正确的。餐饮服务的注意原则：凡是餐饭员工对顾客都应该热情友好；凡是顾客看到的地方都应该清洁美观；凡是顾客使用的设施都应该完好有效；凡是 餐饮 提供的食品都应该安全美味。

4、食品生产经营中使用的洗涤剂消毒剂应当符合标准是对人体安全、无害。我国法律规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，并且使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。

5、不能使用有毒有害化学品。餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。

奶瓶清洗剂执行标准a类和b类区别在哪

摘要：奶瓶清洗剂a类和b类是指它的执行标准，国家标准《食品安全国家标准洗涤剂》将清洁剂分为a类和b类，主要区别在于作用不同，a类奶瓶清洁剂既可以洗奶瓶、奶嘴、餐具，也可以洗果蔬；而b类奶瓶清洁剂不能用来清洗果蔬。选择奶瓶清洁剂的时候，选a类或b类都可以，主要看有没有清洗果蔬的需求。

宝宝用的奶瓶容易残留污垢的死角，不用清洗剂很难洗到。不是所有清洁剂都可拿来当奶瓶清洁剂哦，我们先看官方标准，主流的官方标准有3种，GB14930.1-2015 《食品安全国家标准 洗涤剂》A类：直接用于清洗食品的洗涤剂，和同款B类：用于清洗餐饮具以及接触食品的工具、设备、容器和食品包装材料的洗涤剂。

很好，A类食品级国家标准，天然洁净，温和不刺激，多效清洁、清洗宝宝餐具、奶瓶、玩具去除残农、易冲无残留。

好孩子奶瓶清洗剂 好孩子在母婴界是蛮有名的了，添加的成分都是蛮可靠的，采用三种表面活性剂的复配（癸基葡糖苷、椰油酰胺丙基甜菜碱和月桂酰肌氨酸钠），其清洁能力和安全性相对可靠。