羧甲基纤维素钠有什么功效及用途?

1、提高去污能力。洗衣粉中添加羧甲基纤维素钠的作用是提高去污能力、增强洗涤效果，羧甲基纤维素钠是一种表面活性剂，可以作为抗污垢再次沉积剂。

2、羧甲基纤维素钠CMC可以代替琼脂、明胶等食品胶用于食品工业中，主要起增稠、持水、乳化、改善口感、稳定等作用。添加食品级羧甲基纤维素钠CMC能够降低食品的生产成本，并且可以提高食品等级，延长保质期。

3、羧甲基纤维素钠用于增稠只是一个方面，CMC更有改善洗涤效果的作用，作为洗涤助剂，主要的作用是起抗污垢再沉积的作用。一是防止重金属的无机盐沉积，二是使因洗涤而进入水溶液中的污垢悬浮，分散在水溶液中，防止污垢沉积到织物上。

4、羧甲基纤维素钠（CMC）：在食品工业中用作增稠剂，乳化稳定剂，而且具有优异的冻结，熔化稳定性，并能提高产品的风味，延长贮藏时间。国际标准的安全摄入量（ADI）是25mg/（kg·d），即大约每人1．5 g/d。曾有报道说，有人试验摄入量达到10 kg也未有毒性反应。

5、羧甲基纤维素钠在食品中的作用是增加黏稠度，稳定乳化，保水保湿，调节pH值。增加黏稠度：羧甲基纤维素钠可以吸收水分，形成黏性溶液，从而增加食品的黏稠度，改善口感。稳定乳化：羧甲基纤维素钠可以在油水界面形成膜，增强乳化稳定性，防止食品分层。

磺酸在洗洁精中的作用

1、磺酸加烧碱（氢氧化钠）产生磺酸钠（AOS），主要起去油污作用。注意磺酸和烧碱的比例需要中和，过酸过碱都会对伤手。

2、磺酸在洗涤剂中的作用主要用来形成磺酸钠，磺酸钠是阴离子活性剂，用来除去油污。在织物的水洗中只有阴离子表面活性剂和非离子型表面活性剂，对织物去污能够起到正面有效的作用。因此这两种表面活性剂成为衣物洗涤剂的主要材料。

3、磺酸在洗洁精中的作用主要用来形成磺酸钠，磺酸钠是阴离子活性剂，用来除去油污。直链烷基苯磺酸钠具有良好的去污和乳化力，耐硬水和发泡力好，生物降解性极佳，是绿色表面活性剂。

4、磺酸其实是十二烷基苯磺酸钠等系列表面活性剂，是洗洁精中其作用的主要成分，对油脂其乳化作用，使餐具中的油腻乳化为一颗颗细小的液滴，其表面的表面活性剂为亲水的，从而使小油滴悬浮在水中，从而起到去污的作用。

5、这两生成直链烷基苯磺酸钠LAS，这是表面活性剂，在洗洁精里面起到除油乳化的作用，是洗洁精起作用的核心原料之一。

用于清洗食品的洗涤剂是什么

1、食品用洗涤剂是指用于洗涤和清洁食品、餐饮具以及接触食品的工具和设备、容器和食品包装材料的物质。包括手洗餐具用洗涤剂、机洗餐具用洗涤剂和食品工业用（含复合主剂）洗涤剂。根据用途不同，又分为A类和B类，---A类产品：可以直接用于清洗食品的洗涤剂。

2、食品用洗涤剂是专门设计用来清洗各类食品、餐饮具以及与食品接触的工具、设备和容器的化学物质。这些洗涤剂包括手洗餐具用洗涤剂、机洗餐具用洗涤剂以及食品工业用（含有复合添加剂）洗涤剂。

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4、磷酸：中强酸，其1%水溶液批号约为3。腐蚀性比硝酸弱的多。因此被广泛作为酸清洗剂。（6）柠檬酸、醋酸、草酸：弱酸，pH约为5，主要用于非不锈钢材料的清洗，草酸特别适用于地板等锈斑的去除。（7）软化剂：当用硬水清洗时，碱液中会出现沉淀，防止使用软水或添加剂形成钙、镁的可溶性化合物。